富硒蔬菜是指通过生物转化的方法,硒的功效,在植物的自然生长阶段中,有机的将富硒叶面肥喷施到植物的叶面上,从而产生有机硒含量较高的蔬菜,这种蔬菜就被称之为富硒蔬菜。
富硒蔬菜营养价值有哪些?首先我们要先了解硒元素和蔬菜生长之间的密切关系。一般来讲,蔬菜种子经过适宜浓度的硒处理,可以---促进种子的萌发,有利于蔬菜的生长。而且,富硒蔬菜中硒主要以有机硒的形态存在,容易被人体吸收。
蔬菜中含有丰富的无机盐,如钾、镁、钠、硒等无机元素,由于人体内硒不存在长期贮藏硒的部位,机体所需的硒应该不断从饮食中得到足够量的硒,在体内代谢物为碱性,所以富硒蔬菜能够衡对许多部位、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用。提高红细胞---。硒可以保护红细胞,防止红细胞中---白被氧化,使---增强,能给机体的每一细胞带来足够的氧气,使每一个细胞都能维持正常的功能。
硒能提高人体细胞抗免能力,促进淋巴细胞的增殖及蛋白的合成。其在机体内的中间代谢产物烯醇具有较强的活性。硒与---e、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有---的功效,增加细胞活性。同时,硒具有减轻和---重金属毒性的作用。硒对人体的重要生理功能越来越为各国科学家所重视,各国根据本国自身的情况都制定了硒营养的摄入量。美国成年男女硒的每日摄入量(rdi)分别为70微克/天和55微克/天,而英国则为75微克/天和60微克/天。中营养学会的成年人摄入量为50~200微克/天。
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